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Le 10/01/2001

Le cidre de Jehan Lefèvre en accord avec un plat d'Olivier Rœllinger

Le Figaro nous parle d'Olivier Rœllinger qui conseille le cidre de Jehan Lefèvre en accord avec un de ses plats. 

Voici un extrait : "Le cidre en réduction peut écraser la pommes. C'est pourquoi je préfère le servir à boire pour accompagner ce repas. J'utilise celui de Jehan Lefèvre. Il est à Saint-Cast Le Guildo, près de Dinard..."

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